Club Oenologique: 19 ოქროსმედალოსანი ქართული ღვინო IWSC 2024-ის კონკურსიდან

ბრიტანული ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების ჟურნალი Club Oenologique 19 საუკეთესო ქართული ღვინის შესახებ სტატიას აქვეყნებს. 

თუ ოდესმე ქართულ სუფრაზე (დღესასწაულზე) ყოფილხართ, გეცოდინებათ, რა პატივისცემით ეპყრობა ქართულ ღვინოს ქვეყნის მოსახლეობა. საქართველოს, რომელსაც ხშირად “ღვინის აკვნად” მოიხსენიებენ, მეღვინეობის მდიდარი ისტორია აქვს. არქეოლოგების მიერ აღმოჩენილი სხვადასხვა ღვინის არტეფაქტები, როგორიცაა სასხლავი დანები და ქვის საწნახელი, 8000 წლის წინანდელ პერიოდს განეკუთვნება. ლეგენდაც კი მოგვითხრობს, რომ მეომრები აბჯარში ვაზის ნაჭერს ქსოვდნენ, რათა მკერდი დაეცვათ ბრძოლაში წასვლამდე – ასე რომ, თუ დაიღუპებოდნენ, მათი გულიდან ვაზი ამოიზრდებოდა.

მე-20 საუკუნეში საქართველო იყო საბჭოთა კავშირის დიდი ნაწილის ღვინის მთავარი მწარმოებელი, მაგრამ 1990-იან წლებში დამოუკიდებლობის მოპოვების შემდეგ საბჭოთა “ღვინის ქარხნები” გაქრა და მათ ადგილი დაიკავეს მცირემასშტაბიანმა მწარმოებლებმა, რომლებიც ხარისხის გაუმჯობესებას ისახავენ მიზნად.

საქართველო, შესაძლოა უნებურად, მეღვინეობის ავანგარდშია. ღვინის დადუღება დიდ თიხის ამფორებში (ცნობილი ქვევრის სახელით) ტექნიკაა, რომელსაც ახლა მსოფლიოს ზოგიერთი ყველაზე გავლენიანი მწარმოებელი იყენებს, თუმცა საქართველოში ის საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა. გარდა იმისა, რომ ნატურალური/ქარვისფერი ღვინო შესაძლოა ახალი ათასწლეულის რჩეული სასმელი იყოს, საქართველოში მას ათასწლეულების განმავლობაში ამზადებენ.

ერთ-ერთმა ასეთმა ქარვისფერმა ღვინომ – კარდანახი 1888, წარაფი 2020 – მოიპოვა ოქროს მედალი წლევანდელ IWSC-ზე, შთამბეჭდავი 97/100 ქულით. დაგემოვნებისას ჟიურიმ ღვინოში აღნიშნა “ოქროსფერი ქიშმიში და ახლად გამომცხვარი ნამცხვარი არომატში, თბილი გარგრისა და ტკბილი სანელებლების ნოტებით”, ასევე “ხავერდოვანი გემო რთული, მაგრამ აბრეშუმისებრი სტრუქტურით”.

საქართველომ წელს IWSC-ზე ოქროს მედლების შთამბეჭდავი რაოდენობა მოიპოვა, მათ შორის ადგილობრივი ყურძნის ჯიშის – საფერავით დაყენებული წითელი ღვინით, რომელმაც 96 ქულა დაიმსახურა. “საფერავი” უბრალოდ “ფერს” ნიშნავს და ეს ჯიში მდიდარი, ტანინიანი ღვინოების დაყენების საშუალებას იძლევა, ძირტკბილას, ქლიავისა და სანელებლების ნოტებით. ზოგჯერ მას ნახევრად ტკბილი სტილითაც ამზადებენ.

მანამ სანამ სანამ ექსპერტთა ჯგუფი ბრმა ტესტირებას დაიწყებდა, IWSC 2024-ზე ყველა ქართული ღვინო ფერისა და სტილის მიხედვით დალაგდა. ღვინის მაგისტრი, სარა ებოტი პასუხისმგებელი იყო შეფასებაზე როგორც უშუალოდ საქართველოში, ისე პრესისთვისა და ღვინის ბაიერებისთვის ჩატარებულ ღონისძიებაზე ლონდონში.

როგორ აფასებს IWSC-ი ღვინოს;

ჩვენ ვატარებთ მკაცრად სტრუქტურირებულ, პროფესიონალურ ღვინის ტესტირების პროცესს. ეს გულისხმობს, რომ თითოეული ღვინის ნიმუში წინასწარ ისხმება დანომრილ ჭიქებში და ფასდება ჟიურის წევრების მიერ ბრმა დეგუსტაციით.  IWSC-ის ღვინის მსაჯები არიან თავიანთი დარგის ექსპერტები, რომლებიც მოღვაწეობენ ღვინის ინდუსტრიის ყველა სექტორში.

დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ მსაჯების სრული სია.

როგორია ღვინის შეფასების სისტემა?

მხოლოდ საუკეთესო ღვინოები იღებენ ოქროს ან ვერცხლის ჯილდოს. მაგალითად, ოქროს მედლის მოსაპოვებლად ღვინოებმა უნდა დააგროვონ 95-დან 100 ქულამდე. ამავდროულად, ვერცხლის მედლის მფლობელი ღვინოები 90-დან 94 ქულამდე მერყეობს. ქულების სისტემის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის გადადით ბმულზე.

წარმოგიდგენთ IWSC Wine Judging in Georgia-ზე გამარჯვებულ საუკეთესო 19 ღვინოს და კონკურსზე ჟიურის წევრების მიერ მიცემულ შეფასებებს.

1 Kardanakhi 1888 LLC, Tsarapi 2020

2 Mildiani Family Winery, Mukuzani Reserve 2018

3 Mildiani Family Winery, Khikhvi Qvevri Bouquet 2018

4 LTD Kakheti Company, Bedoba Orange 2021

5 Lopota, Chateau Buera Mtsvane Qvevri Reserve 2020

6 Satsnakheli, Kakhuri Mtsvivani 2020

7 Lionidzis Zvari, Saperavi Reserve 2019

8 Badagoni, Saperavi Kosher 2018

9 LTD Brica, Kisi Qvevri 2022

10 Mildiani Family Winery, Brut Reserve 2015

11 LLC Alazani, Tsinandali 2022

12 Kartveli, Gvariani Tsinandali 2022

13 Uplistsikhe Estate LLC, Goruli Mtsvane 2022

14 Vazisubani Estate LLC, Kisi Qvevri 2021

15 Askaneli Brothers LLC, Muza 2019

16 Mildiani Family Winery, Saperavi Reserve 2013

17 Askaneli Brothers LLC, Kakhuri Mtsvane Qvevri 2021

18 Doctor’s Bio-cellar, Rkatsiteli 2021

19 Vardiashvili Family Wine, Saperavi 2021

Kardanakhi 1888 LLC, Tsarapi 2020

არომატში იგრძნობა ოქროსფერი ქიშმიში და ახლად გამომცხვარი ნამცხვარი თბილი გარგარითა და ტკბილი სანელებლებით. ხავერდოვანი გემო კომპლექსურია, მაგრამ ამავდროულად აბრეშუმისებრი. იგრძნობა მოხალული თხილის ტექსტურა, დაშაქრული ფორთოხლის ნოტები და დაბალანსებული მჟავიანობა. ნამდვილი შედევრია. წაიკითხეთ მეტი

 

 

 

Mildiani Family Winery, Mukuzani Reserve 2018

უხვი ხილითა და სასიამოვნო სიმწარით გაჯერებული, ღრმა წიწაკოვანი ხილისა და მწიფე, ველური კენკრის არომატები თავიდანვე გვხიბლავს. გემოში იკვეთება მშვენიერი მცენარეული ნოტები, რომლებიც ჰარმონიულად ერწყმის პიკანტური მუქი ხილის გულს. ეს კომპლექსური არომატული პალიტრა ელეგანტურად არის შემოსილი საუკეთესო მუხის კასრის ტონებითა და განსაცვიფრებლად გლუვი ტანინებით. წაიკითხეთ მეტი

 

 

 

Mildiani Family Winery, Khikhvi Qvevri Bouquet 2018

საოცრად ექსპრესიული და არომატული ბუკეტი, სადაც კომშის, თაფლის, გამხმარი მანგოსა და ფორთოხლის ქერქის რთული ფენები იკვეთება. გემოში იგრძნობა შთამბეჭდავი კონცენტრაცია, მშვენიერი სანელებლებისა და მანდარინის ნოტებით. კარგად დაბალანსებული მჟავიანობა ხელს უწყობს მარმელადის არომატის გახანგრძლივებას, რომელიც საბოლოოდ მსუბუქი მწვანილის ნოტით სრულდება. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

LTD Kakheti Company, Bedoba Orange 2021

კომპლექსური და მრავალფენიანი, შესანიშნავი სიზუსტით შექმნილი ღვინო. ხურმის, ტკბილი სანელებლებისა და კოჭას მწიფე არომატები ჰარმონიულად ერწყმის კრემისებრ, მაგრამ კარგად სტრუქტურირებულ გემოს. მიუხედავად დელიკატური ხასიათისა, თითოეული არომატული ნოტა მკაფიოდ არის გამოკვეთილი და განსხვავებული. ღვინო სრულდება გრძელი, კიდევ უფრო დახვეწილი ფინალით. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

Lopota, Chateau Buera Mtsvane Qvevri Reserve 2020

ამაღლებული ყვავილოვანი არომატები იგრძნობა სურნელში: თაფლიანი კომში, ფორთოხლის ქერქი, კამპარი, მიწიერი ნოტები და ბერგამოტის ზეთი, შერწყმული კვამლისა და ტორფის ნაზი არომატებით. გემოში იკვეთება ქონდრის ნიუანსები და ხილის მაღალი კონცენტრაცია, რაც ავლენს ღვინის კომპლექსურობასა და დაბალანსებულობას. სრულდება ელეგანტური ფინალით. წაიკითხეთ მეტი.

Satsnakheli, Kakhuri Mtsvivani 2020

შესანიშნავად გამოხატული არომატული პროფილი, რომელიც მდიდარია მოხალული კაკლის, მიხაკის სანელებლებისა და ინტენსიური კარამელის მკაფიო ნოტებით. გემო დამამშვიდებელი, კრემისებრი და ჰარმონიულია. იგრძნობა ფუტკრის ცვილისა და ხურმის მიმზიდველი არომატები, რომლებსაც ერწყმის მოხალული პურისა და თხილის უფრო ღრმა ნოტები. ნამდვილად ბრწყინვალე ღვინოა! წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

Lionidzis Zvari, Saperavi Reserve 2019

მუქი მოცვი და ცხვირის არომატი მშვენიერ ინტენსივობას ქმნის, რომელიც გემოზე ვითარდება ვანილისა და მიხაკის სანელებლებით. გლუვი, ინტეგრირებული მუხა და დაბალანსებული ტანინები ტექსტურას ანიჭებს შავი მოცხარის რთული ფენით დასრულებაზე. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

 

Badagoni, Saperavi Kosher 2018

მწვანილისა და ხმელი ხილის დელიკატური არომატი პირველად ელეგანტურობას ანიჭებს მიმზიდველი და მომრგვალებული გემოთი, რომელიც რამდენიმე მეორეხარისხოვან ხილსა და გლუვ ტანინებს ავლენს. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

 

LTD Brica, Kisi Qvevri 2022

მიმზიდველი, დელიკატური არომატი ატმის ყვავილის, ვაშლის კანის, გარგარის ჩირის, გვირილისა და ცხრატყავას თავისებურებებს ავლენს. გემოზე ვხვდებით ქონდრის ნოტებს, მკვეთრ მინერალებსა და მარილიან შეხებას. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

 

 

Mildiani Family Winery, Brut Reserve 2015

ოსტატურად შემუშავებული მაგალითი: გვთავაზობს მწიფე ლიმონის ქერქისა და ახლად მომზადებული ტოსტების უხვ სურნელს ცოცხალი გემოს წინ, სავსე ყვითელი მსხლის არომატითა და ქონდრის ყველის ქერქის რთული ნოტებით. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

LLC Alazani, Tsinandali 2022

ფორთოხლის ყვავილისა და ციტრუსის მშვენიერი არომატი ქვის ხილისა და თბილი მწვანილის ქვედა ნოტებით. მინერალებით სავსე გემო მწვანე შეხებითა და ლამაზად გრძელი დასრულებით, სავსე ატმის ცოცხალი არომატით. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

 

 

Kartveli, Gvariani Tsinandali 2022

მწვანე ვაშლი და ცაცხვი წინა პლანზეა სურნელოვანი თეთრი ყვავილების არომატითა და ცოცხალი მჟავიანობით გემოზე, რაც მშვენიერ სიახლეს ქმნის. ციტრუსის ნაყოფის ფენები ტექსტურასა და გრძელ, ტკბილ სიგრძეს იძლევა. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

 

 

 

Uplistsikhe Estate LLC, Goruli Mtsvane 2022

მდიდარი და ინტენსიური ყვითელი გარგრისა და ბაღის ხილის ახალი თაიგულით, გემოზე მინერალური ზოლით შეფერილი ცხრატყავას ელფერით და ელეგანტური მსხლის კრისტალური ტექსტურითა და მომრგვალებული მჟავიანობით. ხანგრძლივი და მდგრადი დასრულება. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

 

 

 

Vazisubani Estate LLC, Kisi Qvevri 2021

ატმისა და ნექტარინის მშვენიერი, მდიდრული ცხვირი ნიგვზის ტკბილი გემოთი, ფორთოხლისფერ შოკოლადში მოტრიალებული მაკადამიის ნუში, კვამლის ელეგანტური შეხება და ძალიან გრძელი, სრული სხეული. წაიკითეთ მეტი.

 

 

 

 

 

 

 

Askaneli Brothers LLC, Muza 2019

ექსპრესიულად არომატული კომშის, მანდარინისა და თაფლიანი გარგარის სიუხვით. მწვანე ჩაის მკვეთრი და ინტენსიური მინიშნებები. მომხიბვლელი და ინტეგრირებული, ახალი მჟავიანობითა და ელეგანტური სიმშვიდით. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

 

Mildiani Family Winery, Saperavi Reserve 2013

წითელი ალუბლისა და მოცვის ხილის ნოტები შერწყმულია ვანილის, ტყავისა და ტკბილი სანელებლების ნოტებით ცხვირზე. რბილი ტანინები, გამაგრილებელი მჟავიანობა და საშუალო სიგრძის დასრულება. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

Askaneli Brothers LLC, Kakhuri Mtsvane Qvevri 2021

ოქროს ვაშლი, მწიფე მსხალი, თაფლის ნესვი, ხმელი ქიშმიში და გამხმარი გარგარის ნოტები ცხვირზე შერწყმულია კარაქის არომატით, რათა სუფთა, ხმელი ხილის დასრულებამდე სუფთა მჟავიანობა მიენიჭოს. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

Doctor’s Bio-cellar, Rkatsiteli 2021

თაფლის, ატმის, ჩირის, გვირილისა და ლიმონის ცედრას არომატულ მახასიათებლები, გემოვნებით ვაშლის, მსხლისა და გამომცხვარი კომშის არომატის მახასიათებლები. კარგად ინტეგრირებული მჟავიანობა უზრუნველყოფს მშვენიერ სიახლეს, ცხიმიან ტექსტურასთან ერთად, ტოვებს კარგ შეგრძნებას პირის ღრუში და გრძელ, ხანგრძლივ დასრულებას. წაიკითხეთ მეტი.

 

 

 

 

 

Vardiashvili Family Wine, Saperavi 2021

ევკალიპტის, ალუბლისა და ნუშის ნაზი, სურნელოვანი ნოტები. გემოს აქვს მშვენიერი სირთულე და სიმშვიდე კარგად დაბალანსებული ხილის გემოთი და პროფესიონალურად ინტეგრირებული მუხით. წაიკითხეთ მეტი.

ქართული ღვინოები London Wine Fair-ზე

IWSC-ი London Wine Fair-ს ქართული ღვინის გამოფენას აჯამებს:

მოხარულები ვართ, რომ პირველად ვუმასპინძლეთ IWSC 2024 Wine Judging in Georgia-ის 100-ზე მეტ მედალოსან ღვინოს London Wine Fair 2024-ზე.

ეს ღონისძიება ჩვენი და ღვინის ეროვნული სააგენტოს დაპირება იყო. ღვინოები კონკურსზე მიღებული უმაღლესი შედეგების მიხედვით შეირჩა. გამოფენა-დაგემოვნების ღონისძიებაზე დამსწრეებმა დააგემოვნეს ოქროს, ვერცხლისა და ბრინჯაოს მფლობელი ქართული ღვინოები, რაც, ვფიქრობთ, რომ ქართული ღვინის გაცნობისთვის კიდევ ერთი არაჩვეულებრივი შესაძლებლობა გახდა.

გამოფენის გარდა, IWSC-მა ღვინის მაგისტრ სარა ებოტთან ერთად უმასპინძლა ღვინის დეგუსტაციის საგანმანათლებლო ორ სესიას.

ქართული ღვინის დაგემოვნებასა და გაცნობის სესიებს ბრიტანეთისა და სხვა ქვეყნის 60-ზე მეტი ბაიერი და გამოფენის უამრავი სტუმარი დაესწრო.

IWSC-ის 2024 წლის ოქროსა და ვერცხლის მედალოსანი ქართული ღვინოები London Wine Fair-ზე იქნება წარდგენილი

ღვინის ეროვნული სააგენტოს ეგიდით, IWSC 2024 Judging in Georgia-ზე ოქროსა და ვერცხლის მედალოსანი ქართული ღვინოები, ლონდონის ღვინის გამოფენაზე London Wine Fair 2024-ზე იქნება წარდგენილი.

ქართული ღვინის გამოფენა, ერთი დღის განმავლობაში გაიმართება და მასზე დასწრება, გამოფენის ყველა მსურველს შეეძლება.

ღონისძიების მასპინძლები არიან IWSC და ღვინის ეროვნული სააგენტო.

ღვინის მაგისტრი, სარა ებოტი London Wine Fair-ზე ქართულ ღვინოს წარადგენს

დიდი ბრიტანეთის უდიდეს სავაჭრო პლატფორმაზე, London Wine Fair 2024-ზე, pop-up სივრცეში, IWSC Wine Judging in Georgia-ს კონკურსის გამარჯვებული, ოქროსა და ვერცხლის მედალოსანი ღვინოების წარდგენისთვის სპეციალური სივრცე მოეწყობა.

ტესტირების პარალელურად, ღვინის მაგისტრი, სარა ებოტი გამოფენის სტუმრებს ქართულ ღვინოს, მეღვინეობებსა და ღვინის კულტურას გააცნობს.

სარა ებოტის საგანმანათლებლო და საინფორმაციო სესიები ჩატარდება 22 მაისს, 11:45-დან 12:45-მდე და 15:30-დან 17:00-მდე.

ღვინის დეგუსტაციაზე „საქართველო – მეღვინეობის აკვანი“ წარმოდგენილი იქნება საქართველოს 65 მეღვინეობის 100-ზე მეტი მედალოსანი ქართული ღვინო. მათ შორის, ქვევრისა და უნიკალური ვაზის ჯიშების ღვინოები.

ქართული ღვინის ტესტირებაზე დაპატიჟებული არიან ცნობილი ღვინის მწერლები, ჟურნალისტები და დაინტერესებული დისტრიბუტორები. IWSC შეაგროვებს დაინტერესებული მხარეების უკუკავშირს და მიაწვდის ქართველ მწარმოებლებს დეტალურ ინფორმაციას.


მეტი ინფორმაციისთვის ეწვიეთ ბმულს http://bit.ly/3xOM6KH

IWSC კონკურსზე რეგისტრაციისთვის Bottlebooks გამოიყენებს

IWSC კონკურსზე რეგისტრაციისთვის სიახლეს გთავაზობთ, რომელიც თქვენს დროს მნიშვნელოვნად დაზოგავს.

2024 წლის იანვრიდან, IWSC თანამშრომლობს მონაცემთა პლათფორმასთან – Bottlebooks და ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების კონკურსის მონაწილეებს რეგისტრაციის გამარტივებულ და დროის დამზოგველ პროცესს თავაზობს.

დაზოგეთ თქვენი დრო Bottlebooks-ის მეშვეობით!

კონკურსის გაფართოებასთან და სასმელების მრავალფეროვნების გაზრდასთან ერთად, არსებობდა საფრთხე, რომ კონკურსში რეგისტრაციის პროცესი თანდათან უფრო რთული და შრომატევადი გამხდარიყო.

IWSC-ის სიახლე ამარტივებს ამ პროცესს და შესაძლებელს ხდის ერთი დაწკაპუნებით კონკურსზე რეგისტრაციას. Bottlebooks შეიქმნა იმისათვის, რომ გამარტივდეს სასმელების შესახებ ინფორმაციის გაცვლა სტანდარტულ ფორმატში. იმის ნაცვლად, რომ ხდებოდეს ერთი და იგივე ინფორმაციის დუბლირება სხვადასხვა გარემოების დროს, ინფორმაცია იტვირთება Bottlebooks-ზე და ხელმისაწვდომი ხდება სტანდარტულ ფორმატში. ეს კი დარეგისტრირებულებს საშუალებს აძლევს, ინფორმაცია პირდაპირ მიაწოდოს ნებისმიერ საცალო მოვაჭრეს, იმპორტიორს, ღონისძიებებს ან კონკურსებს.

170,000-ზე მეტი ჯგუფი უკვე იყენებს Bottlebooks-ს, მათ შორის, საცალო ვაჭრობის უმსხვილესი ქსელები, საერთაშორისო გამოფენები და ფესტივალები, იმპორტიორები და ასოციაციები: M&S და Waitrose, Prowein და London Wine Fair, Berkmann Wine Cellars, ABS, MMD, New Zealand Winegrowers, California Wine და WOSA. თუ თქვენ უკვე აქტიურად იყენებთ Bottlebooks-ს, ან ადრე იყენებდით მას თქვენი ღვინის მონაცემების ექსპორტისთვის, ახლა შეძლებთ გამოიყენოთ პლატფორმა IWSC კონკურსზე დასარეგისტრირებლად და დაზოგოთ ძვირფასი დრო.

ქვევით მოცემული მოკლე კითხვა-პასუხით, გაიგებთ Bottlebooks-ის მეშვეობით რეგისტრაციის სიმარტივეს.

 

Q&A (კითხვა/პასუხი)

Q. როგორ დავრეგისტრირდე Bottlebooks-ზე თუ არ გამომიყენებია არასდროს?

A. გადადით Bottlebooks-ის ვებსაიტზე https://www.bottlebooks.me და დააწკაპუნეთ „login“. თუ თქვენს ბიზნესს უკვე აქვს აქტიური ანგარიში, თქვენ შეძლებთ ავტომატურად დაწყებას. თუ პირველად იყენებთ Bottlebooks-ს, თქვენ გადახვალთ რეგისტრაციის პროცესზე, რომელიც ითხოვს მხოლოდ რამდენიმე წუთს.

 

Q. მსურს დარეგისტრირებაა IWSC-ზე, მაგრამ არ ვიყენებ Bottlebooks-ს, შემიძლია მაინც მივიღო მონაწილეობა კონკურსზე?

A. დიახ, რა თქმა უნდა. გთხოვთ შეხვიდეთ პირდაპირ IWSC-ის ვებსაიტზე

 

Q. Bottlebooks-ის გამოყენებით ღვინოები უკვე გამიგზავნია ღონისძიებაზე/ ასოციაციაში/ დისტრიბუტორთან/ სააგენტოში. შემიძლია თუ არა, ახლა IWSC-ზე დავრეგისტრირდე მისი გამოყენებით?

A. აბსოლუტურად. თუ დააკლიკებთ IWSCის შესვლის ბმულზე, შეძლებთ ღვინოების დამატებას კოლექციაში.

 

Q. არის თუ არა რაიმე გადასახადი Bottlebooks-ის გამოყენებისთვის?

A. IWSC-ში Bottlebooks-ით რეგისტრაცია უფასოა. Bottlebooks-ს აქვს რამდენიმე ფასიანი გამოწერა, რომელიც ხელმისაწვდომია მწარმოებლებისთვის, იმპორტიორებისთვის და საცალო ვაჭრებისთვის. დამატებითი ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ აქ:

https://www.bottlebooks.me/portfolio

წყარო: IWSC

ქართული ღვინო გლობალური წარმატების გზაზე

საქართველო – ცნობილი, როგორც „მეღვინეობის აკვანი“, ღვინის წარმოების 8000 წლიანი იტორია აქვს. 500 ადგილობრივი ყურძნის ჯიშით და ქვევრში ღვინის დაყენების უნიკალური მეთოდით, ეს თვალწარმტაცი მთიანი ქვეყანა დიდ შთაბეჭდილებას ახდენს ყველაზე. ეს კიდევ ერთხელ დაადასტურა IWSC 2024-ის შეფასებებმა, სადაც მსაჯებმა კიდევ ერთხელ აღნიშნეს ქართული ყურძნის ჯიშისა და ტექნოლოგიის განსაკუთრებულობა. გურჯანის ღვინის ფესტივალისა და საქართველოს ღვინის ეროვნული სააგენტოს ორგანიზებული ღონისძიების დასასრულს ჩვენ ვთხოვეთ ჟიურის წევრებს: დეივიდ კერმოდს, ვილ ჰილს, კატ ლომაქსს და, რა თქმა უნდა, მთავარ მსაჯს, ალისტერ კუპერს, რომ გაეზიარებინათ მათი მოსაზრებები ქართულ ღვინოსა და მის გლობალურ მომავალზე.

გაოცებული ვარ. ეს ჩემი მეორე მოგზაურობაა საქართველოში, პირველად 4-5 წლის წინ ვესტუმრე. მას შემდეგ ღვინის ხარისხი საკმაოდ გაზრდილია. დიდად ვისიამოვნეთ უმაღლესი დონის ღვინოებით დეგუსტაციითა და შეფასებით, – ასე შეაფასა ღვინის მაგისტრმა ალისტერ კუპერმა წლევანდელი კონკურსი.

კონკურსის შედეგები ქართული ღვინოების მაღალი ხარისხის დასტურია – წელს კონკურსში მონაწილე 450-მდე ღვინოდან 60%-ზე მეტი მედლებით დაჯილდოვდა, მათ შორის გაიცა 18 ოქროს მედალიც. წლევანდელი შედეგები მსგავსია გასული წლისა. IWSC 2023-ზე მონაწილე ღვინოების დაახლოებით 57%-მა მიიღო მედალი, მათ შორის იყო 16 ოქრო.

ჩვენს მსაჯებზე შთაბეჭდილება მოახდინა არა მხოლოდ ხარისხმა, არამედ ქართული ღვინოების მრავალფეროვნებამ.

„ბევრი განსხვავებული სტილია ქართულ ბაზარზე! და არა მხოლოდ სტილი, არამედ ყუძნის ჯიშების მრავალფეროვნება. ჩვენ ვცდილობთ უფრო მეტი კავშირი დავინახოთ ყუძნის ჯიშებსა და ღვინის დაყენების ტექნოლოგიებს შორის, რომელიც ჭიქაში ჩამოსხმულ ღვინოში კარგად ჩანს“, – თქვა უილ ჰილმა.

ქეთ ლომაქსი განსაკუთრებით გამოარჩევს ქართული ღვინის ხასიათსა და თვისებებს: „ზოგიერთი უმაღლესი კლასის ღვინო, რომელიც ჩვენ ოქროს მედლით დავაჯილდოვეთ, მართლაც გამორჩეული და წარმოუდგენლად დასამახსოვრებელი იყო მისი არომატით. მათ აქვთ უნიკალური დამახასიათებელი ნიშანები, ინდივიდუალობა, რაც გამოარჩევს ამ ქვეყანას. ასე რომ, დიახ, უმაღლესი ხარისხის საუკეთესო ღვინოებია.

 

მსაჯებმა აღნიშნეს, რომ ზოგიერთ ქვევრის ღვინოს ჰქონდა გამორჩეული, მდიდარი ტექსტურა, ბზინვარება და დამახასიათებელი გემო, რომელსაც სწორედ ქვევრი აძლევს.

„ძალიან ხშირად გვხვდებოდა უმამის გემო ქვევრის ღვინოებში. ზოგჯერ იგრძნობოდა სოიოს მარცვლის, ზოგჯერ უფრო მეტად პარმეზანის მსგავსი გემო მოდიოდა, მაგრამ ეს იყო საოცრად დახვეწილი… მნიშვნელოვანია, რომ ტექსტურა, რომელიც მიიღება ღვინის ქვევრში დაყენების ტექნიკით, სხვა ჭურჭელში შეუძლებელია ასეთი შედეგის მიღება. ეს არის პიკანტურობისა და ტანინის  არაჩვეულებრივი ინტეგრაცია და ეს საოცარი სიმშრალე, რომელიც ბოლოს მოდის.“, ამბობს ვილ ჰილი.

 

მსაჯებმა ხაზგასმით აღნიშნეს, რომ როდესაც საქმე ეხება ქვევრში დაყენებულ ქარვისფერ  ღვინოს, საჭიროა სიფრთხილე, რათა თავიდან იყოს აცილებული ზედმეტი სიმშრალე. როდესაც ეს ღვინო სწორად მზადდება ნამდვილად გამორჩეულია და მათი დაძველება მართლაც გასაოცარია, აღნიშნეს მსაჯებმა. როდესაც ღვინო ბალანსის დაცვით მზადდება, ის გამორჩეული თვისებების მატარებელია და, შესაბამისად, მას დაძველების დიდი პოტენციალიც აქვს, ამბობდნენ მსაჯები.

„ვფიქრობ, ძალიან ხშირად ეს ღვინოებია, რომლებიც საკვებთან ერთად უნდა დააგემოვნო – სწორედ, მათში არსებული ტანინის გამო.“- ამბობს ღვინის მაგისტრი ალისტერ კუპერი.

სომელიეს ოცნება, ღვინის ბაიერის ღამის კოშმარია, რადგნა ასეთი ღვინოების გაყიდვა, ნამდვილად, რთულია.

კატ ლომაქსმა რამდენიმე რჩევა გაუზიარა მეწარმეებს:

„რესტორანში ღვინის გაყიდვა შედარებით მარტივია, რადგან სომელიეს გიყვება ისტორიას და გიხსნის, რატომ მიდის კონკრეტული ღვინო კონკრეტულ საჭმელზე. სუპერმარკეტში შესყიდვის პროცესი კი სრულიად განსხვავებულად მიმდინარეობს – არავინ გიხსნის, რატომ უნდა შეიძინო ღვინო. პოტენციური მყიდველი ხელმძღვანელობს ბოთლზე დატანილი ეტიკეტირებით. ასე რომ, რაც უფრო მეტი ინფორმაცია იქნება მითითებული ბოთლზე, მით მეტი შანსია თქვენი ღვინის როგორც გაყიდვის, ისე ლოიალურობის გაზრდის თვალსაზრისით, რადგან გეყოლებათ მომხმარებელი, რომელმაც იცის რომელი ღვინო დალიოს და როდის.“

ეტიკეტირებაზე მეტი აქცენტის გაკეთება და კონკრეტულ ღვინოსთან შესაბამისი საკვების მითითება მსაჯების საერთო რჩევა იყო.

გამორჩეულ ყურძნის ჯიშებზე საუბრისას, ჩვენმა ჟიურიმ ხაზი გაუსვა საფერავს, რომელსაც ხშირად „ქართული ყურძნის მეფეს“ უწოდებენ. მსაჯების აზრით, ეს დამსახურებული ტიტულია, რადგან „საფერავი“ მომხმარებელს მოსწონს… ის „მალბეკსაც“ კი შეადარეს.

ალისტერ კუპერი აღნიშნავს: „ვფიქრობ, რომ ეს არის შესანიშნავი ჯიში, რომელიც ბევრი ადამიანის მოწონებას იმსახურებს. ეს უკანასკნელი, ჩემი აზრით, ეს არის საოცარი თვისება, რომელიც მალბეკსაც აქვს. ის ზუსტად ისეთივე ხელმისაწვდომია მომხმარებლებისათვის, როგორც ღვინის ექსპერტებისთვის. ვფიქრობ, რომ საფერავს ბევრი რამის შემოთავაზება შეუძლია და დაძველების მაღალი პოტენციალი აქვს.“

მსაჯები აღფრთოვანებულები არიან საფერავის მდიდრული გემოთი და ხაზგასმით აღნიშნავენ, რომ ყურძნის ამ ჯიშთან ტანინების სწორად განსაზღვრა საოცარ სიფრთხილეს მოითხოვს.

„ვფიქრობ, რომ ყველაზე წარმატებულ ღვინოებს, რომელიც ჩვენ დავაგემოვნეთ , ტანინები მართლაც კარგად დაბალანსებული ქონდა. ცხადია, ამ მდიდარი ყურძნის ჯიშისგან დაყენებულ ღვინოს შეიძლება ბევრი ტანინი ჰქონდეს და ღვინოს ძალიან მშრალი იყოს. ასე რომ, როგორც აღვნიშნე, რაც უფრო დახვეწილია ღვინო, მით უფრო დაბალანსებულია ტანინი – მას აქვს სასიამოვნოდ სიმჟავე, მაგრამ ეს არ არის დომინანტური გემო,“- ქეთ ლომაქსი.

რაც შეეხება სხვა წარმოდგენილ ღვინოებს, რომლებმაც კარგი შედეგი აჩვენეს, ესენია: ქისი, ხიხვი, რქაწითელი და კახური მწვანე.

“მე ვფიქრობ, რომ ქისს საოცრად უხდება ქვევრში დაყენება. ეს არის ყვავილოვანი არომატებით გაჯერებული, მაგრამ არა ზედმეტად, მაგალითად როგორც არის Torrontes ან Gewurztraminer. ვფიქრობ, რომ ქისს სხვა ჯიშებისაგან განსხვავეებით აქვს უფრო თავშეკავებული გემო, რომელიც უფრო მეტად წააგავს Gruner Veltliner-ს, რომელიც ახლა ძალზედ პოპულარულია“, – ალისტერ კუპერი.

 მსაჯმა, ვილ ჰილმა აღნიშნა, რომ ღვინოების დაგემოვნებისას აღმოაჩინა რამდენიმე რქაწითელი საუცხოო დაძველებით. რაც შეეხება ქვევრის ღვინოებს, ვილის ჰილის ფავორიტი ღვინოა, ხიხვი, რომელშიც პიკანტური გემოები იგრძნობოდა. სასიამოვნოდ გასაკვირი იყო კიდევ ერთი ღვინის აღმოჩენა- კახური მწვანე –  ელეგანტურობა, რომელიც მსაჯებმა ღვინოში აღმოაჩინეს, ნამდვილად წარმოადგენს ქვევრის ღვინის საუკეთესო მაგალითს.

რომ შევაჯამოთ მსაჯების შეხედულებები და რჩევები, რომელიც მიზნად ისახავს ექსპორტის ზრდას, ქართული ღვინო უდავოდ მაღალი ხარისხისაა, ახლა კი დროა ფოკუსირება მოვახდინოთ ბრენდინგზე. მნიშვნელოვანია, ეტიკეტი ადვილად წასაკითხი და გასაგები იყოს მომხმარებლისათვის, ხოლო ბოთლის უკანა ეტიკეტი უნდა იყოს მარტივად აღსაქმელი – როგორი გემო აქვს ღვინოს, როგორ მივითვათ და რასთან ერთად. რაც შეეხება მეღვინეობის პრაქტიკას, აქ ოქროს გასაღები ღვინის დაყენების სიფრთხილეშია.

ქეთ ლომაქსმა აღნიშნა, რომ  როგორც წითელ, ისე ქვევრის ღვინოებს მისცემდა ერთ მნიშვნელოვან რჩევას, რომ ტანინები უფრო დაბალანსებული იყოს. „როგორც წითელზე აღვნიშნეთ, ასევე ქვევრის ღვინოზეც დიდხანს დაყენებამ შეიძლება გამოიჭვიოს ღვინოს  სიმშრალე. ყველაფერი კი არის პირის ღრუს რეცეპტორებზე დამოკიდებული – გემო წვნიანია თუ მშრალი? და თუ გემო უფრო გამოშრობისაკენ მიდის, ალბათ, ღვინოს დიდხანს დააყოვნეთ ქვევრში“.

 

ალისსტერ კუპერმა დაამატა, რომ ხილის ღვინოები, რომელიც საფერავზე მსუბუქი დასალევია, დაეხმარება მეღვინეებს საფასო პოლიტიკის დაწევასა და მომხმარებლის მოზიდვაში.

კიდევ ერთი რჩევა რომელიც მსაჯებისგან მივიღეთ არის მჭიდრო თანამრომლობა დამოუკიდებელ საცალო სექტორთან, რომლებიც შეიძლება გახდნენ ქართული ღვინის წარმომადგენლები. „დამოუკიდებელ სპეციალისტებს ყავთ ერთგული მომხმარებელი და მათი რიცხვი მზარდია. ბევრი ადამიანი ვიცი, რომელიც საერთოდ არ არის ღვინის ინდუსტრიაში ჩართული, ან ირიბად არის ჩართული, თუმცა უამრავი მომხმარებელი ენდობა მათ. ვფიქრობ, უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ამ სექტორთან მჭიდროდ ვთანამშრობლობ, რომელსაც დიდი როლი შეუძლია შეასრულოს მომხმარებელთან ურთიერთობაში“, თქვა ალისტერ კუპერმა.

„საქართველო არის საუკეთესო ადგილი ღვინის მოყვარულებისთვის, აღმოაჩინონ, შეისწავლონ და დააგემოვნონ ავთენტური სახეობის ღვინოები“, განაცხადეს მსაჯებმა. ამავდროულად ქვეყანა წარმატებით ახდენს უძველესი ტრადიციებისა და თანამედროვე ტექნიკის სინთეზს, რომელიც ძალზედ სასიამოვნოა და კარგად აღსაქმელი მთელი მსოფლიოსათვის. საინტერესოა ქართული ღვინის ხარისხის ზრდა, რასაც მსაჯები მოუთმენლად ელიან მომავალი წლისათვის.

 

IWSC 2024 Wine Judging in Georgia: მსაჯების გადაწყვეტილებები 

ჩვენმა საერთაშორისო ექსპერტების გუნდმა საინტერესო კვირა გაატარა კახეთში, საქართველოს უდიდეს მეღვინეობის რეგიონში, გურჯაანის ღვინის ფესტივალთან და საქართველოს ღვინის ეროვნულ სააგენტოსთან პარტნიორობით ორგანიზებულ გლობალური ღვინის კონკურსის ფარგლებში.

კონკურსის მსაჯებმა მოინახულეს ღვინის მწარმოებლები კახეთში, როგორც დიდი მეღვინეობები, ასევე მცირე ზომის საოჯახო მარნები. ჟიურიმ 500-ზე მეტი რეგისტრირებული ღვინის ნიმუში დააგემოვნა. გარდა  საქართველოდან შემოსული ღვინოებისა, წელს ჩვენ გვქონდა პატივი, სომხეთიდან და აზერბაიჯანიდან მიგვეღო ღვინის ნიმუშები.

ჟიურის პანელს ზედამხედველობას უწევდა ღვინის მაგისტრი ალისტერ კუპერი. სადეგუსტაციო მაგიდასთან მაგისტრს საერთაშორისო ექსპერტების ვარსკვლავური გუნდი შეუერთდა: ქეთ ლომაქსი, ემა პენმანი, ვილ ჰილი, გეორგიოს იორდანიდისი, მელანია ბატისტონი, დეივიდ კერმოდი, ზარა სერობიანი და სალვატორ კასტანო. ჟიურის პანელს ასევე შეუერთდნენ ადგილობრივი ქართველი ღვინის მსაჯები, რომლებმაც თავიანთი ფასდაუდებელი ცოდნა და ხედვა შემოიტანეს რეგიონის შესახებ.

“აღფრთოვანებული ვარ. ეს ჩემი მეორე მოგზაურობაა საქართველოში, პირველად აქ 4-5 წლის წინ ვიყავი. მას შემდეგ ღვინის ხარისხში უზარმაზარი წინგადადგმული ნაბიჯია; კონკურსზე  აბსოლუტურად უმაღლესი ხარისხის ღვინოების დაგემოვნების სიამოვნება მოგვეცა.” – გვიზიარებს ღვინის მაგისტრი ალისტერ კუპერი.

ჟიურიმ გამორჩეილად დააფასა მუხის კასრის ფრთხილად გამოყენება, ისევე როგორც საკონკურსო ქართული ღვინოების  ინდივიდუალობა და შთამბეჭდავად გამორჩეული რეგიონალური ხასიათი. ეს უნიკალური მახასიათებლები მართლაც ბრწყინავდნენ ქართული ქვევრის ღვინოებში, მათ შესანიშნავი შედეგები აჩვენეს:

ტრადიციული მეთოდით დაყენებული ქარვისფერი ღვინო 9 ოქროსა და კიდევ მრავალი ვერცხლისა და ბრინჯაოს მედალით დაჯილდოვდა.

“საუკეთესოდ შეფასებული მრავალი ღვინო იყო ქარვისფერი – ჩვენ აღმოვაჩინეთ არაერთი შესანიშნავი ნიმუში, რომელთა დაგემოვნებაც ფრიად სასიამოვნო იყო. მათ შორის, საუკეთესოებმა მიიღეს ოქროს მედლები, ეს განაპირობა მათმა ცინცხალმა მჟავიანობამ, განსაკუთრებულმა სურნელებამ, დახვეწილმა გემომ და არა მშრალმა სხეულმა,” – განაცხადეს მსაჯებმა.

ჩვენი ექსპერტების თქმით, ქისი და რქაწითელი ყურძნის ის ჯიშებია, რომლებიც განსაკუთრებით კარგად ავლენენ თავს ქვევრში დაყენების შემთხვევაში. საქართველოში ჩატარებულ კონკურსზე ერთ-ერთი ყველაზე მაღალი ქულით შეფასებული ღვინო იყო კახური ქარვისფერი რქაწითელი (კარდანახი 1888, წარაფი). აღნიშნულმა ღვინომ მოიპოვა 97 ქულა და მყარი ოქროს მედალი, მსაჯებმა შეაქეს მისი მდიდარი სურნელი, რომელიც გაჯერებული იყო ტკბილი გამომშრალი გარგარის, ოქროსფერი ქიშმიშის და ახლად გამომცხვარი ნამცხვრის ტონებით. აღიარება მოიპოვა ასევე მისმა ხავერდოვანმა ტექსტურამ ხანგრძლივი დაბოლოებით.

კიდევ ერთი გამორჩეული სახეობა იყო საფერავი, საქართველოში ყველაზე ფართოდ გავრცელებული წითელი ყურძნის ჯიში. საფერავმა კარგ შედეგს მიაღწია როგორც ქვევრის, ასევე არა-ქვევრის დაყენების მეთოდის მიხედვით. ჟიურიმ აღნიშნა, რომ როდესაც საქმე ეხება საფერავს, მნიშვნელოვანია ფრთხილად დაწურვა, მზის მიდგომის მართვა და მუხის ფრთხილად გამოყენება. ვენახსა და  მეღვინეობაში სწორი მიდგომით დაყენებული საფერავი იძლევა წვნიან, სხეულიან, კარგად სტრუქტურირებულ ღვინოებს.

“საფერავი დიდებული ჯიშია. ის მალბეკს ჰგავს – ძალიან ხელმისაწვდომია, ბევრი გთავაზობს და ძალიან მეგობრულია მომხმარებლისადმი. საფერავს აქვს ძალიან კარგი დაძველების უნარი – დავაგემოვნეთ რამდენიმე 13 წლის ღვინო, მათ ძალიან კარგი შედეგი აჩვენეს,“- გვიზიარებენ კონკურსის მსაჯები.

საერთო ჯამში, ქართული ღვინოები წლევანდელ კონკურსზე განსაკუთრებულად წარმატებებით წარსდგნენ და ჯამში 280-ზე მეტი მედლით დაჯილდოვდნენ.

რაც შეეხება, კონკურსზე გასინჯულ სომხურ ღვინოებს, ღვინის მსაჯებმა ხაზი გაუსვეს, რომ ვაიოცძორის რეგიონის არენმა კარგად გამოავლინა თავი. არენის ღვინოებმა ცხრა ძლიერი მედალი მოიპოვეს.

”ყველაზე წარმატებულმა ღვინოებმა საშუალება მისცეს ყურძნის ხასიათის გამობრწყინებას (წითელი ალუბლის ნოტები). იყო მწიფე და დაბალანსებული მჟავიანობა. ჩვენ აღმოვაჩინეთ რამდენიმე ღვინო, სადაც მუხა ძალიან მძიმედ იგრძნობოდა, ამიტომ მწარმოებლებმა უნდა გაითვალისწინონ ეს ფაქტი, როდესაც მეღვინეობაში გადაწყვეტილებებს იღებენ,“ – განაცხადეს კონკურსის მსაჯებმა.

ჟიურის თქმით, სხვა გამორჩეული სომხური ჯიშები იყო ახტანაკი და ნრნენი. საერთო ჯამში, სომხურმა ღვინოებმა 20-ზე მეტი მედალი მიიღეს, ამ ქვეყნიდან შემოსული ნიმუშების თითქმის ნახევარი დაჯილდოვებულია. IWSC 2024 Wine Judging in Georgia-ს კონკურსის სრული შედეგები ორშაბათს, 4 დეკემბერს გახდება ცნობილი.

IWSC Wine Judging in Georgia: მედლის მფლობელების ვინაობა გამოვლენილია

IWSC Wine Judging 2024 წლის დაჯილდოება ოფიციალურად საქართველოში დაიწყო. 2023 წლის კონკურსის წარმატებულად ჩატარების შემდეგ, გასულ კვირას, ჩვენ უკვე მეორედ ჩავატარეთ ღვინის საერთაშორისო ღონისძიება.

წელს, „გურჯაანის ღვინის ფესტივალისა“ და „ღვინის ეროვნული სააგენტოს“ მხარდაჭერით, კონკურსი კახეთში, საქართველოს ღვინის წამყვან რეგიონში ჩატარდა.

გარდა ქართული ღვინოებისა, კონკურსზე წარმოდგენილი იყო სომხური და აზერბაიჯანული ღვინოები, შესაბამისად რეგისტრირებული 500 ღვინით წლევანდელი კონკურსი კიდევ უფრო მასშტაბური აღმოჩნდა.

წელს ჟიურის ხელძღვანელობდა ღვინის მაგისტრი ალისტერ კუპერი, მსაჯების დანარჩენი წევრები კი არიან საერთაშორისოდ ცნობილი ღვინის ექსპერტები და სომელიეები: ქეთ ლომაქსი, ემა პენმანი, ვილ ჰილი, გეორგიოს იორდანიდისი, მელანია ბეტისტონი, დეივიდ კერმოდი, ზარა სერობიანი და სალვატორე კასტანო. მსაჯების გუნდს, ასევე, ქართველი ჟიურიც შეურთდა.

ქართულმა ღვინოებმა საოცარი შედეგი დადეს. გაიცა 285 მედალი, აქედან 18 ოქროს, 70-ზე მეტი ვერცხლისა და 190 ბრინჯაოს მედალი.

მსაჯები განსაკუთრებით მოიხიბლნენ ქვევრის, ქარვისფერი ღვინის გემოთი, რომელიც, მათი აზრით, საუკეთესოდ გამოხატავს რეგიონის კომპლექსურ მახასიათებლებს. ქართულმა ქვევრის ღვინოებმა მიიღეს ოქროს 8 მედალი და ასევე მრავალი ვერცხლისა და ბრინჯაოს მედალი. კონკურსზე ყველაზე მაღალი შეფასება, 97 ქულა,  „კარდანახი 1888“-ს წარაფმა (2020) მიიღო, მას მსაჯებმა „სუპერ ვარკსკვლავიც“ კი უწოდეს და მას ასეთი შეფასება მისცეს: „golden raisins and freshly baked pastries on the nose, with warm apricots and sweet spice. A velvet palate with a complex yet silky structure of toasted nuttiness, finishing on candied oranges and balanced acidity”.

გვყავს კიდევ ორი ოქროსმედალოსანი, რომელმაც 96 ქულა მიიღო – „LTD კახეთის ქომფანის ბედობა 2021“ და „მილდიანის ხიხვი ბუკეტი 2018“ (,,საოცრად ექსპრესიულ და არომატულ სურნელში გამოხატულია კომშის ნამცხვრის რთული და მრავალფეროვანი ტონები. იგრძნობა ასევე თაფლი, გამომშრალი მანგო, ფორთოხლის ცედრა. მოტკბო სანელებლებისა და მანდარინის ტონების შთამბეჭდავი კონცენტრაცია სასიამოვნოდ არის დაბალანსებული მჟავიანობით, რასაც მოყვება ხანგრძლივი, ეფექტური, მარმელადისებური დასასრული.”)

ოქროს მედლები მიიღო საფერავის ღვინოებმაც. წითელი ღვინოებიდან ყველაზე მაღალი შეფასება ასევე მილდიანის საოჯახო მეღვინეობამ მიიღო. „მუკუზანი რეზერვი 2018“ ჟიურიმ 96 ქულით შეაფასა, ოქროს მედალი გადასცა და დაახასიათა, როგორც „უხვად ხილიანი და გემრიელად პიკანტური“. „მილდიანის საოჯახო მეღვინეობამ“ ჯამში 13 მედალი მიიღო, აქედან 4 კი – ოქრო.

წელს 50-მა სომხურმა ღვინომ მიიღო მონაწილეობა, აქედან კი დაახლოებით ნახევარს გადაეცა ერთი ვერცხლისა და 20-ზე მეტი ბრინჯაოს მედალი. ასეთი შედეგები სომხური ღვინის პროგრესსა და პოზიტიურ ცვლილებებზე მიუთითებს. მსაჯები განსაკუთრებით მოიხიბლნენ სომხური „არენისგან“ დამზადებული ღვინოებით.

სასიამოვნოდ გასაკვირი იყო აზებაიჯანული ღვინოების მონაწილეობა IWSC-ის კონკურსში. ქვეყნის ღვინის ინდუსტრიის მზარდი ტენდენციებიდან გამომდინარე, მსაჯებს ინტერესი ჰქონდათ გაესინჯათ აზებაიჯანული ღვინოები და მოუთმენლად ელიან მომავალში ამ ქვეყნის სულ უფრო მეტი ღვინის გამოჩენას მსოფლიო ბაზარზე.

მელანია ბატისტონი საქართველოში მოგზაურობის შესახებ პოსტს აქვეყნებს

IWSC Wine Judging in Georgia-ს ჟიურის წევრი, მელანია ბატისტონი საქართველოში მოგზაურობის შესახებ პოსტს აქვეყნებს.
ტექსტი შეიცავს თითოეული ფოტოს აღწერას.

1. მთლიანი კვირის შეჯამება 🥰

2. ჭაჭა, რაღაცნაირად ქართველების საყვარელი სიტყვაა 😂 ეს არის ტრადიციული ყურძნის არაყი.

3. ტარხუნის ლიმონათი და წითელი ღვინისგან გაშავებული კბილები 🤣. ტარხუნა ქართველების საყვარელი მცენარეა. ტარხუნის ლიმონათი უცნაური ვიზუალის, არომატული მსუბუქი სასმელია.

4. ქართული სამზარეულო უმეტესად ხორცეულისგან შედგება! ქათამი, ღორის, საქონლის და ხბოს ხორცი. ჩემთვის ყველაზე გემრიელი მწვადი იყო 🍖

5. ხინკალი 🥟 და როდესაც ფიქრობ, რომ სადილი დასრულდა…სწორედ მაშინ შემოდის სუფრაზე ხინკალი. ეს კერძი ფორმით ჰგავს მზეს (ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი სიმბოლო ქართულ მითოლოგიაში). ყველაზე მნიშვნელოვანია მისი წვენის თბილ მდგომარეობაში მირთმევა.

6. საუკეთესო ღორის ლოყები, რომელიც დამიგემოვნებია.

7. ყველა ქართულ სუფრაზე გვხვდება ფხალი. ეს არის ცივი კერძი, რომელიც განსაკუთრებულად კარგია ქართულ პურთან ერთად. ფხალის მომზადება ყველანაირი ბოსტნეულისგან არის შესაძლებელი. 🥦

8. ქართული ყანწი, სასმელი ჭურჭელი, რომელიც ჩვეულებრივ კეთდება ცხვრის ან თხის რქისგან და სუფრაზე მისი გამოყენება, ქართული ტრადიციის ნაწილია. სადღიგრძელოს დასრულების შემდეგ აუცილებელია მთლიანი სასმისის დაცლა.

9. დეივიდ კერმოდი და მისი საყვარელი ხ ა ჭ ა პ უ რ ი 💓 გემრიელი ქართული კერძი, რომელიც ყველისგან და ცომისგან მზადდება. ხაჭაპურის 50-ზე მეტი სახეობა არის იდენტიფიცირებული მაგრამ როგორც მივხვდი ყველანაირ ხაჭაპურს ბევრი ყველი აქვს 🧀

10. ქართული სადღეგრძელო/ პერფორმანსი? წარმოიდგინეთ სტუმრებით სავსე მაგიდა, რომელთანაც ასევე ზის თამადა და სადაც დევს უამრავი ღვინო. თამადა ასახელებს სპიკერს, რომელიც ყვება ამბავს ან ისტორიას რომელიც მის გულთან ახლოსაა. ქართული სუფრა შეიძლება საათობით გაგრძელდეს და ის არის ძლიერი ემოციური კავშირების გაზიარების ადგილი.

♥️საქართველო მხიარულების და სიცილის ადგილია. და რაც მთავარია,(🏊🌊🏓🎳) ეს არის ადგილი, სადაც არის გულითადად შ ე უ დ ა რ ე ბ ე ლ ი სტუმარმასპინძლობა.

„საქართველო უნიკალური ადგილია მსოფლიო ღვინის ინდუსტრიაში, სადაც ძალიან განსხვავებული ღვინოებია“ -კრისტელ გიბერი

„ჩვენი თქვენთან მუშაობა ჯერ არ დასრულებულა, ჩვენი დიდი სურვილია საქართველო კარგად იყოს წარმოდგენილი მსოფლიო ღვინის რუკაზე“ -დაჯილდოების ცერემონიალზე ქართული ღვინის უნიკალურობაზე ისაუბრა  IWSC აღმასრულებელმა დირექტორმა, კრისტელ გიბერიმ.

18 ოქრო, 72 ვერცხლი და 220 ბრინჯაო! – ასეთი შედეგებით დასრულდა ღვინის საერთაშორისო კონკურსი IWSC, რომელშიც წელს უპრეცედენტოდ მაღალი რაოდენობის 170-ზე მეტი კომპანიის 520 ღვინო იყო წარმოდგენილი. კონკურსის გამარჯვებულები ცნობილია – კომპეტენტური ჟიურიმ გამოავლინა ოქროს, ვერცხლისა და ბრინჯაოს მფლობელი ღვინოები, თითოეულს შესაბამისი შეფასება და რეკომენდაცია მისცა.

კონკურსზე დარეგისტრირებული 520 ღვინიდან მედალი 310 მათგანს გადაეცა. აღსანიშნავია, რომ ყველა ოქრო ქართველმა მწარმოებლებმა მიიღეს. ხოლო 72 ვერცხლიდან 1 მედალი სომხეთის კომპანიას ერგო, ხოლო 220 ბრინჯაოს მედლები ასე გადანაწილდა: 196 ქართულმა მეღვინეობამ, 22 სომხეთისა და 2 აზერბაიჯანულმა კომპანიებმა მიიღეს.

შეგახსენებთ, რომ საქართველო ღვინის საერთაშორისო კონკურსს, IWSC Wine Judging in Georgia-ს უკვე მეორედ უმასპინძლა და მასში მონაწილეობა კომპანიებისთვის ერთგვარ პრესტიჟად და ტრადიციად ჩამოყალიბდა. კონკურსში გამარჯვებულებმა ჯილდოს გარდა ჟიურისგან მიიღეს ის, რაც თანამედროვე ღვინის ინდუსტრიაში ყველაზე მეტად ფასობს – ახალი უნარები, ცოდნა და გამოცდილება.

„საქართველო ნამდვილად უნიკალური ადგილია მსოფლიო ღვინის ინდუსტრიაში. აქვს განსაკუთრებული და მდიდარი ღვინის ისტორია. აქ ძალიან განსხვავებული ღვინოებია. მოხარული ვარ, რომ ეს კონკურსი კიდევ ერთხელ საქართველოში ჩატარდა. ჩვენი სურვილია საქართველოს ცნობადობა ავამაღლოთ, ჩვენი თქვენთან მუშაობა არ დასრულებულა, ჩვენი დიდი სურვილია საქართველო კარგად იყოს წარმოდგენილი მსოფლიო ღვინის რუკაზე, ასევე დაიმკვიდროს ადგილი, როგორც ღვინის სამშობლომ მსოფლიო ბაზარზე“ – ქართული ღვინის უნიკალურობაზე საუბრობს IWSC აღმასრულებელი დირექტორი, კრისტელ გიბერი.

მნიშვნელოვანია, რომ წელს, გურჯაანის ღვინის ფესტივალთან და საქართველოს ღვინის ეროვნულ სააგენტოსთან პარტნიორობით, კონკურსი რეგიონულ ღონისძიებად გადაიქცა, რაც ნიშნავს იმას, რომ კომპეტენტური ჟიური საქართველოში წარმოებულ ღვინოებთან ერთად კონკურსზე სომხეთისა და აზერბაიჯანის ღვინოებსაც აფასებდნენ.

კონკურსი მეღვინეებს უნიკალურ შესაძლებლობას აძლევს, წარმოაჩინონ თავიანთი ღვინოები ჟიურის წევრების, ინდუსტრიის საერთაშორისოდ აღიარებული, ავტორიტეტული ექსპერტების წინაშე. ჟიურის წევრები კიდევ ერთხელ დაარწმუნა იმაში, რომ საქართველო ღვინის წარმოებით მდიდარი ქვეყანაა და 8000 წლიანი ისტორიით საპატიო ადგილს იმსახურებს მსოფლიო ღვინის რუკაზე.

შეგახსენებთ, რომ ღვინის საერთაშორისო კონკურსის მსაჯების გუნდს, რომელიც საქართველოს ესტუმრა,  ჟიურის თავმჯდომარე, ღვინის აღიარებული მაგისტრი Cata d’Or-ის პრეზიდენტი და United Cellars-ის გლობალური კონსულტანტი ალისტერ კუპერი ხელმძღვანელობს. ალისტერს შეუერთდnen საერთაშორისო მსაჯები – ღვინის ბაიერები, უფროსი სომელიეები და ღვინის კონსულტანტები. ჟიურის წევრები არიან: სალვატორე კასტანო – 2021 წლის ევროპის საუკეთესო სომელიე და სავაჭრო მრჩეველი „Fiarwood”-დან, მელანია ბეტისტონი, რომელმაც 2022 წელს ევროპის საუკეთესო ახალგაზრდა სომელიეს ტიტული მოიპოვა და „ჰარბორის“ ტოპ 25 სომელიეთა შორისაა, ქეთ ლომაქსი – “The Drinks Business”-ის მიერ დაჯილოებული წლის საუკეთესო საცალო ბაიერი, დევიდ კერმოდი – ღვინის მწერალი, BBC Breakfast-ის და Channel 5 News-ის ჟურნალისტი, ზარა სერობიანი – ღვინის ექსპერტი, Ginvino-სა და Wine Origins-ის დამფუძნებელი და აღმასრულებელი დირექტორი, გეორგიოს იორდანიდისი – ღვინის ექსპერტი ლონდონში მუშაობის 10 წლიანი გამოცდილებით, ვილ ჰილი – ღვინის ბაიერი და ემა პენმანი, უმსხვილესი ბრიტანული სუპერმაკეტების ქსელის Waitrose & Partners-ის ღვინის ბაიერი.

IWSC-ის ღვინის საერთაშორისო კონკურსის ჟიურის ადგილობრივი მსაჯები ღვინის სფეროს პროფესიონალები არიან: ღვინის ეროვნული სააგენტოს თავმჯდომარე ლევან მეხუზლა, ღვინის ეროვნული სააგენტოს სადეგუსტაციო კომისიის თავმჯდომარე ანა გოდაბრელიძე, საქართველოს 2020-2021 წლების ჩემპიონი სომელიე ჯაბა ძიმისტარიშვილი, პროფესორი, ენოლოგი მარიამ ხომასურიძე და  ღვინის ექსპერტი მაგდა სურგულაძე.
საქართველოში ღვინის საერთაშორისო კონკურსის IWSC 2024 Wine Judging in Georgia-ს ორგანიზატორია გურჯაანის ღვინის ფესტივალი. ღონისძიების მხარდამჭერები არიან: ღვინის ეროვნული სააგენტო, ტურიზმის ეროვნული ადმინისტრაცია, ჯეპრა და გურჯაანის მუნიციპალიტეტის მერია.  ხოლო სპონსორები „თელიანი ველი“ და „საქართველოს ბანკი“.